Revista Café
El mundo del café contado por quienes lo producen
El mundo del café contado por quienes lo producen: historias, secretos y curiosidades desde la plantación hasta tu taza
Las tensiones comerciales y geopoliticas en las rutas del cafe
Geopolitica y rutas maritimas: como las crisis y conflictos recientes influyen en el mercado global del cafe y el precio en taza. >>
¿El tiramisu perfecto? Con café Manaresi y savoiardi hechos a mano
La receta del tiramisu clásico con savoiardi caseros: ingredientes, pasos precisos y consejos para un resultado cremoso y perfecto. >>
Crisis en Venezuela: impacto en el mercado del café
La crisis en Venezuela podría generar inestabilidad en América Latina y presionar la cadena del café, entre producción y logística. >>
Coffee Cake: un dulce no de café pero que acompaña el café
El coffee cake, suave y sencillo, no es un dulce de café sino pensado para acompañar el café y ser compartido. >>
Crema de café italiana: el postre que se bebe (pero con estilo)
Una crema de café suave, fresca y fácil de preparar, perfecta para un postre sencillo, con estilo y pocos ingredientes. >>
Las cápsulas de café: historia de un éxito global
Las cápsulas de café inventadas por Nespresso® revolucionaron el consumo: practicidad y diseño entre la tradición italiana, la innovación y los retos medioambientales. >>
Salud y seguridad laboral en las tostadurías de café
El D.Lgs. 81/2008 impone a las tostadurías medidas para proteger a los trabajadores de riesgos de calor, polvos y maquinaria. >>
El impacto de los aranceles estadounidenses en el mercado y el precio del café
El impacto de los aranceles estadounidenses en el precio del café, en máximos por clima, pandemia y crisis geopolítica: las estrategias posibles para las tostadoras italianas. >>
Café en Nueva York: americano, café de filtro y café instantáneo
Un viaje por los hábitos del café en Nueva York: precios altos, cafés de origen único y cultura on the go >>
Tommy Cash lleva el Espresso Macchiato a Suiza en Eurovisión 2025
Tommy Cash lleva "Espresso Macchiato" a Eurovisión 2025, con estereotipos y polémica, pero ya es viral. >>
¿Café con o sin azúcar? Diferencias organolépticas
¿Café con o sin azúcar? Las diferencias de sabor, digestión y densidad para entender respetando las preferencias personales. >>
Aumento del precio del café verde y de los costos de abastecimiento
El aumento del precio del café verde se debe al clima, la logística y la geopolítica, afectando la producción, la distribución y los costos para el consumidor >>
El café italiano: del Norte al Sur, pasando por Manaresi en Florencia
El café italiano varía entre el Norte y el Sur: más suave y dorado en el Norte, más intenso y oscuro en el Sur. Manaresi ofrece un equilibrio perfecto en Florencia. >>
¿Qué es la ocratoxina?: el riesgo limitado en el café tostado
La ocratoxina A es una micotoxina que puede contaminar el café. Con buenas prácticas agrícolas y torrefacción, el riesgo se minimiza. >>
Qué es la cafeína, la sustancia energizante del café
La cafeína es un estimulante natural que mejora la atención y la energía, presente en el café, el té y el chocolate. Existen opciones descafeinadas. >>
Café descafeinado: cómo se obtiene
Te contamos el proceso de descafeinización y las características de nuestro café descafeinado, para un café que conserva el aroma del café italiano >>
Arabica y Robusta: las dos almas del café italiano
Arabica y Robusta, las dos almas del café italiano, con características de sabor y perfiles químicos fundamentales para crear la mezcla perfecta italiana >>
Tostado de café: arte de mezclar y tueste perfecto
La tostación transforma mezclas de granos verdes en café aromático mediante un control preciso de temperatura y tiempos de tueste >>
Café: rojo, marrón y dorado, el color como medio de comunicación
La historia de los colores asociados con las mezclas de café como herramienta de marketing y para la difusión del espresso italiano en el mundo. >>
Marrón Manaresi: equilibrio en el café que se convierte en perfección
Marrón Manaresi es un café con un perfecto equilibrio entre arábica y robusta, con un retrogusto agradable y un sabor siempre equilibrado. >>