Kaffeemagazin
Die Welt des Kaffees aus Sicht der Produzenten
Die Welt des Kaffees aus Sicht der Produzenten: Geschichten, Geheimnisse und Kuriositäten von der Plantage bis zur Tasse.
Handels- und geopolitische Spannungen auf den Kaffeerouten
Geopolitik und Seewege: wie aktuelle Krisen und Konflikte den globalen Kaffeemarkt und den Preis in der Tasse beeinflussen. >>
Das perfekte Tiramisu? Mit Manaresi Kaffee und handgemachten Savoiardi
Das klassische Tiramisu-Rezept mit hausgemachten Savoiardi: Zutaten, genaue Schritte und Tipps für ein cremiges und perfektes Ergebnis. >>
Krise in Venezuela: Auswirkungen auf den Kaffeemarkt
Die Krise in Venezuela könnte Instabilität in Lateinamerika verursachen und die Kaffeelieferkette zwischen Produktion und Logistik belasten. >>
Coffee Cake: ein Kuchen nicht mit Kaffee, sondern der Kaffee begleitet
Der Coffee Cake, weich und einfach, ist kein Kuchen mit Kaffee, sondern ein Kuchen, der den Kaffee begleitet und geteilt wird. >>
Italienische Kaffeecreme: Das Dessert, das man trinken kann (mit Stil)
Eine samtige Kaffeecreme, frisch und einfach zuzubereiten, perfekt für ein einfaches, stilvolles Dessert mit wenigen Zutaten. >>
Kaffeekapseln: Geschichte eines globalen Erfolgs
Die von Nespresso® erfundenen Kaffeekapseln haben den Kaffeekonsum revolutioniert: Praktikabilität und Design zwischen italienischer Tradition, Innovation und ökologischen Herausforderungen >>
Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz in Kaffeeröstereien
Das D.Lgs. 81/2008 verpflichtet Röstereien zu Maßnahmen zum Schutz der Arbeiter vor Risiken durch Hitze, Staub und Maschinen. >>
Die Auswirkungen der US-Zölle auf den Kaffeemarkt und die Preise
Die Auswirkungen der US-Zölle auf den Kaffeepreis, der wegen Klima, Pandemie und geopolitischer Krise auf Rekordhöhe ist: mögliche Strategien für italienische Röstereien. >>
Kaffee in New York: Americano, Filterkaffee und Instantkaffee
New Yorks Kaffeegewohnheiten: hohe Preise, Single-Origin-Trend und Coffee-to-go-Kultur >>
Tommy Cash bringt Espresso Macchiato zum Eurovision Song Contest 2025
Tommy Cash bringt "Espresso Macchiato" zum Eurovision 2025, mit Stereotypen und Polemik, aber bereits viral. >>
Kaffee mit oder ohne Zucker? Organoleptische Unterschiede
Kaffee mit oder ohne Zucker? Die Unterschiede in Geschmack, Verdauung und Dichte, um im Einklang mit den persönlichen Vorlieben zu verstehen. >>
Anstieg der Rohkaffeepreise und der Beschaffungskosten
Der Anstieg der Rohkaffeepreise wird durch Klima, Logistik und Geopolitik beeinflusst und wirkt sich auf Produktion, Vertrieb und Verbraucherkosten aus >>
Der italienische Kaffee: von Nord nach Süd, vorbei an Manaresi in Florenz
Der italienische Kaffee variiert zwischen Nord und Süd: milder und goldener im Norden, intensiver und dunkler im Süden. Manaresi bietet ein perfektes Gleichgewicht in Florenz. >>
Was ist Ochratoxin: Das begrenzte Risiko im Röstkaffee
Ochratoxin A ist eine Mykotoxin, die Kaffee kontaminieren kann. Mit guten landwirtschaftlichen Praktiken und Röstung wird das Risiko minimiert. >>
Was Koffein ist, die energetisierende Substanz im Kaffee
Koffein steigert Energie und Aufmerksamkeit. Es ist in Kaffee, Tee, Schokolade enthalten. Entkoffeinierte Optionen sind ebenfalls verfügbar. >>
Entkoffeinierter Kaffee: wie wird er hergestellt
Wir erklären den Entkoffeinierungsprozess und die Eigenschaften unseres entkoffeinierten Kaffees, der das Aroma des italienischen Kaffees bewahrt >>
Arabica und Robusta: die beiden Seelen des italienischen Kaffees
Arabica und Robusta, die beiden Seelen des italienischen Kaffees, mit Geschmack und chemischen Profilen, die entscheidend für die perfekte Mischung sind >>
Kaffeerösten: Kunst des Mischens und perfekten Röstens
Das Rösten von Kaffee verwandelt Mischungen grüner Bohnen in aromatischen Kaffee durch präzise Kontrolle von Temperatur und Röstzeiten >>
Kaffee: Rot, Braun und Gold, Farbe als Kommunikationsmittel
Die Geschichte der Farben, die mit Kaffeeblendungen verbunden sind, als Marketinginstrument und zur Verbreitung des italienischen Espressos in der Welt. >>
Das Manaresi-Braun: Ausgewogenheit im Kaffee, der zur Perfektion wird
Marrone Manaresi: perfekte Balance aus Arabica und Robusta, mit angenehmem Nachgeschmack und ausgewogenem Geschmack, geschätzt in Italien und weltweit. >>